Smettete di lasciare che il vostro spazio esterno vada sprecato quest’inverno. È sempre la stessa cosa: il clima peggiora, soffia il vento, e improvvisamente il vostro spazio esterno diventa soltanto un insieme di sedie vuote e di spazi inutilizzati. I riscaldatori tradizionali non funzionano in questi casi: cercano di riscaldare l’aria, ma nell’ambiente aperto il vento porta via quel calore prima ancora che possa raggiungere gli ospiti. È come cercare di riscaldare l’esterno… Non funziona. Ecco perché utilizziamo i radiatori a onde infrarosse a breve lunghezza d’onda. Invece di combattere il vento, i raggi infrarossi agiscono direttamente sulla fonte di calore, riscaldando gli ospiti e i loro mobili. È come sedersi al sole in una giornata autunnale fresca. Non appena qualcuno si siede, sente subito il calore. E quando le persone si sentono al caldo, rimangono lì. Non controllano più l’orologio o tremano mentre mangiano. Si rilassano. Ecco dove sta il vantaggio economico: quando smettete di preoccuparvi del meteo, il vostro spazio esterno smette di essere un problema stagionale e inizia a generare guadagni tutto l’anno. Pensateci: se gli ospiti non hanno fretta di tornare dentro per sfuggire al freddo, è più probabile che ordinino un altro bicchiere di vino o un dolce che non avevano intenzione di ordinare. In questo modo, i vostri tavoli rimangono pieni durante i mesi meno trafficati di fine anno e inizio anno, e questo permette di recuperare rapidamente i costi dell’impianto. Ma attenzione: non basta semplicemente installare questi dispositivi e basta. Questi dispositivi consumano molta energia. Dovete assicurarvi che il vostro impianto elettrico sia in grado di gestire tale carico, altrimenti dovrete passare le serate di venerdì a ripristinare i circuiti elettrici. Bisogna anche scegliere la distanza giusta tra i dispositivi: se sono troppo vicini tra loro, si creano “zone calde” che fanno sudare le persone; se invece sono troppo lontani, si creano zone fredde. È importante trovare l’angolo e la distanza giusti affinché il calore sia distribuito uniformemente in tutto lo spazio. Se tutto viene fatto correttamente, avrete praticamente creato un’estensione permanente della vostra sala da pranzo.