توقفوا عن السماح للشتاء بتدمير أرباحكم من المطاعم الخارجية
لنكن صادقين: المقاعد الخارجية تصبح مشكلة كبيرة عندما تنخفض درجات الحرارة. لديكم طاولات رائعة، لكنها تظل فارغة، أو في أسوأ الحالات، يضطر الضيوف إلى الخروج من المكان بسبب البرد الشديد. إنها في الحقيقة مجرد مساحات غير مستغلة.
نحن نحل هذه المشكلة باستخدام أجهزة تسخين بالأشعة تحت الحمراء المقاومة للماء. لكن الخدعة هي ألا نحاول تسخين المكان بأكمله؛ فهذا أمر غير فعال. بدلاً من ذلك، نركز الحرارة على الضيوف مباشرة.
لماذا هذا ينجح؟
معظم أجهزة التسخين تنتج هواءً ساخنًا فقط. المشكلة هي أن الحرارة تختفي بمجرد وجود نسيم. إنها مثل محاولة تسخين الرصيف.
أما أجهزة التسخين بالأشعة تحت الحمراء، فهي ترسل الحرارة مباشرة إلى جلد الضيوف وملابسهم. يشعر الضيوف وكأنهم جالسون تحت أشعة الشمس في يوم مشمس. حتى لو كان الجو عاصفًا أو باردًا، فإن الضيوف سيظلون في مكانهم دون مشاكل.
مقاومة للظروف القاسية
المعدات الخارجية تتعرض للتلف بسبب المطر والثلج والرطوبة. لذلك نستخدم أجهزة مقاومة للماء. كل شيء محكم الإغلاق، حتى لا تتسبب الرطوبة في تلف الأجهزة. يمكنك توصيلها بالمناطق الخارجية للمطعم، ولا داعي للقلق حتى في حالة هبوب عاصفة شتوية.
الخلاصة بالنسبة لعملك
الأشخاص الذين يشعرون بالبرد لا يطلبون الحلويات، ولا يرغبون في البقاء لفترة أطول. كل ما يريدونه هو العودة إلى منازلهم.
عندما تحافظ على دفء الطاولات، يشعر الضيوف بالراحة، ويبقون لفترة أطول. وبالتالي، لن تضطر إلى إلغاء الحجوزات بسبب سوء الأحوال الجوية.
بعض النصائح
يجب أن تعلموا أن هذه الأجهزة تستهلك كمية كبيرة من الطاقة. قبل أن تستخدموا هذه الأجهزة، تأكدوا من أن الأسلاك المستخدمة قادرة على تحمل الحمل الكهربائي. إذا استخدمتم الكثير من الأجهزة على خط كهربائي واحد، فقد يحدث انقطاع في التيار الكهربائي في منتصف ليلة الجمعة. هذا أمر مزعج للغاية.
ننصح عادةً باستخدام خط كهربائي منفصل لهذه الأجهزة. بهذه الطريقة، سيظل نظام الدفع ومعدات المطبخ تعمل بشكل جيد. كما يجب الانتباه إلى المسافة بين الأجهزة؛ فإذا تم تركيبها على ارتفاع منخفض جدًا، فقد تتسبب في تلف الطاولات. ارتفاع معين يكفي لتجنب هذه المشكلة.