이번 겨울에는 파티오를 그냥 방치하지 마세요.
기온이 내려가면 아름다운 야외 좌석 공간도 그저 비어 있는 채로 남아 있게 됩니다. 제가 만나는 대부분의 식당 주인들은 추운 계절에 매출의 상당 부분을 잃게 됩니다. 그야말로 낭비되는 공간이죠.
하지만 적절한 적외선 히터를 사용하면 그 ‘죽은 공간’을 다시 수익을 창출하는 공간으로 바꿀 수 있습니다.
실제로 효과적인 난방 방식
대부분의 히터들은 공기를 따뜻하게 하는 데 집중합니다. 하지만 야외에서는 바람이 그 열기를 금방 날려버립니다. 이건 소용없는 짓입니다.
적외선 히터는 달라집니다. 마치 태양처럼 작동합니다. 바람과 싸우는 대신, 열기를 직접 손님과 의자에 전달합니다. 누군가 자리에 앉는 순간 바로 따뜻함을 느낄 수 있습니다. 더 이상 추위에 떨 필요도 없고, “안으로 들어가도 될까?”라고 물을 필요도 없습니다.
손님이 편안해지면 계속 머물게 됩니다. 원래는 주문하지 않았던 음료나 디저트도 주문하게 됩니다. 그렇게 해서 밖이 아무리 추워도 테이블은 계속 사용될 수 있고, 웨이터들도 계속 일할 수 있습니다.
악천후에도 견딜 수 있는 제품 (IP65 등급)
야외용 기기는 오랫동안 사용하기 어렵습니다. 비, 눈, 먼지로 인해 전자제품이 쉽게 손상됩니다.
그래서 저희는 IP65 등급의 제품을 사용합니다. 간단히 말해, 이 제품들은 완전히 밀봉되어 있어서 물이 들어오지 않고 먼지도 들어오지 않습니다. 이러한 보호 장치가 없으면 회로가 손상되거나 히터가 너무 빨리 고장날 수 있습니다. 그러니 오래 사용할 수 있는 제품을 선택하는 것이 중요합니다.
한 가지 팁: 구멍을 뚫기 전에 전기 배선을 꼭 확인하세요. 이 히터들은 많은 전력을 소비합니다. 만약 10개의 히터를 설치한다면, 회로가 그 부하를 감당할 수 있는지 반드시 확인하세요. 금요일 밤에 조명이 꺼지는 일은 원하지 않겠죠.
공간을 최대한 활용하기
결국은 분위기가 중요합니다. 파티오가 아늑하면, 실내 좌석에 대한 압박도 줄어듭니다. 모든 것이 더 원활하게 진행됩니다.
설치 시 주의할 점은 위치입니다. 적절한 높이에 설치해야 합니다. 이마는 땀으로 젖어 있지만 발은 추운 손님보다 더 나쁜 상황은 없습니다. 각도를 잘 조절하면, 추가적인 비용을 들이지 않고도 식당의 공간을 확장할 수 있습니다.