Basta smettere di perdere clienti a causa del freddo. Sia sinceri: non appena la temperatura scende, i tavoli all’aperto diventano inutilizzabili. È un vero disastro per i conti economici del ristorante. La maggior parte delle persone cerca di risolvere questo problema utilizzando normale riscaldamento. Il problema è che questi dispositivi cercano di riscaldare l’aria… ma l’aria è molto instabile: basta una leggera brezza per far sì che tutto il calore prodotto venga disperso, lasciando i clienti al freddo. Noi invece utilizziamo riscaldatori a infrarossi nascosti nel soffitto. Invece di cercare di riscaldare l’aria, questi riscaldatori agiscono direttamente sulle persone. È come se fosse magia: riscaldano immediatamente pelle e vestiti. **Niente più attese.**Non è necessario passare ore a “preriscaldare” il patio. Basta premere un interruttore e i clienti sentiranno subito il calore. Inoltre, poiché i riscaldatori sono nascosti nel soffitto, si ottiene uno spazio libero sul pavimento. Nessun riscaldatore ingombrante, e soprattutto nessuno che possa inciampare nei cavi o nelle gambe metalliche dei riscaldatori. Questo crea un effetto simile a un “ombrello termico” che funziona davvero bene. Ma c’è un trucco: bisogna progettare correttamente la disposizione dei riscaldatori. Se si utilizza troppa potenza in uno spazio ridotto, i clienti rischiano di avere la testa rovente mentre i piedi rimangono gelati. È scomodo. Per questo consigliamo di distribuire i riscaldatori in modo uniforme, in modo che ogni posto sia perfettamente riscaldato. E è qui che entra in gioco il vantaggio economico: quando le persone sono al caldo, restano. Ordinano altre bevande, aspettano il dolce… In pratica, si amplia la capacità del ristorante senza dover aggiungere nemmeno un metro quadrato di spazio. La cosa migliore? Questi riscaldatori sono resistenti. Poiché sono nascosti nel soffitto, non vengono danneggiati né coperti di polvere e sporco come i riscaldatori posizionati sul pavimento. Basta collegarli a un sistema di controllo, farli reagire alla temperatura esterna… e dimenticarsene. È semplice. I clienti sono felici, il personale non inciampa negli attrezzi, e si continua a guadagnare anche quando fa freddo fuori.